Bio fattoria Volterra: Agriturismo Orgiaglia

Agriturismo Orgiaglia
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Bio Fattoria

Orgiaglia, nome etrusco che significa "Terra dell'Orzo", è la fattoria dove la nostra famiglia lavora dal 1986.
È una tenuta di cento ettari che abbiamo deciso di mantenere incontaminata come è sempre stata: niente coltivazioni intensive, né concimi chimici o pesticidi, ma assoluto rispetto della terra armonizzando l'attività con gli equilibri della natura; perciò da diversi anni il territorio è certificato AIAB associazione italiana agricoltura biologica.


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C'è la filiera corta dall'olivo all'olio: dall'oliveta al frantoio a freddo fino alla nostra tavola.
Le arnie ci danno miele incontaminato.
Girasoli, grano, farro, orzo, erba medica seminati col metodo biologico e ghiande dei boschi alimentano gli animali che alleviamo allo stato brado: cinghiali, daini, caprioli e fagiani; così la loro carne che Franco cucina è più salutare e saporita.
Vi sono prato, pascolo e essenze ad alto fusto che ci donano legna profumata per il camino della cucina.
Ci sono gli amici cavalli, Ornella la capretta, galline, i maialini di cinta senese, il cane e i nostri dolci gatti...
Un microclima particolarmente felice, l'altitudine intorno ai 300 metri e la brezza che arriva dal mare favoriscono il clima asciutto e soleggiato.
Umberta è sempre lieta di spiegarvi le più svariate notizie riguardanti questo splendido territorio, leggende e storie umane apprese in vent' anni di... Orgiaglia. e se non basta... guidare il trattore con Franco o partire in safari... per grandi e piccini è il massimo!