Ristorante Volterra: Agriturismo Orgiaglia

Agriturismo Orgiaglia
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La Cucina di Franco

Ecco suona la campanella... il rito della cena può cominciare!
Franco offre un menù dall'antipasto al dolce compreso vino a volontà, acqua gas e naturale, caffè e grappino; sono piatti tipici di Toscana, con prevalenza dei nostri prodotti biologici e di aziende locali di filiera corta; proponiamo un menu diverso ogni giorno con possibile alternativa.
È una cucina casalinga, naturale e gustosa, che fa tornare ai vecchi abbondanti pasti consumati "slow food", alla riscoperta della veglia intorno alla simpatica tavolata imbandita al caminetto, al fresco della pergola o sotto il cielo stellato.

Su richiesta possiamo soddisfare le necessità degli ospiti con intolleranze alimentari, vegetariani e vegani


La Cucina di Franco

Gusterete
Antipasti come la bruschetta con l'olio profumato e salsa al pomodoro bio, i migliori salumi toscani prosciutto crudo, salame e finocchiona, salame di cinghiale, lardo di cinta senese e crostini toscani, selezione di pecorini freschi e stagionati.
Tra i primi: ragù di chianina, pappardelle al cinghiale,
alla boscaiola, tartufo, maniche alla nana, zuppa di farro o orzo, risotto ai funghi o agli asparagi dei nostri boschi.

Tra i secondi: magnifiche bistecche fiorentine alla brace di quercia sul grande camino e saporite grigliate, arista alla Vernaccia di San Gimignano, fagioli all'uccelletta;
carni genuine di animali allevati allo stato brado a Orgiaglia: fagiano, capriolo e cinghiale cucinati ancora all' etrusca; insalate di campo, patate al rosmarino e altre dall'orto.
Cantuccini e Vin santo e dolci locali, grappa di vinaccia e Chianti genuino a volontà ...


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"Il momento più bello è ritrovarci la sera alla tavolata, con la voglia di stare insieme a condividere il pane, a comunicare al nuovo amico le esperienze, le speranze, la vita cosi com'è; all'avventura ... lasciandosi indietro ogni situazione quotidiana liberi di esprimere noi stessi in questa grande famiglia riunita sotto lo stesso cielo stellato.
A Orgiaglia, ad ogni brindisi hai un amico in più!"


PRANZO
A richiesta pranzo completo, mini pranzo, menu degustazione con tagliere bruschette salumi e formaggio, panini.
COLAZIONE
Serviamo latte caldo e freddo, caffè moka, tè, succo di frutta e acqua; pane e fette biscottate, cereali, biscotti, burro, marmellate fatte in casa, miele delle nostre arnie, torte casalinghe, frutta fresca; su richiesta affettati, formaggio per colazione continentale.