Des 3000 oliviers directement dans le moulin de l’entreprise, nous obtenons notre huile d’olive extra vierge biologique de Toscane, avec une couleur intense et une saveur harmonieuse et fruitée.
Franco et Umberta ont restauré l’ancienne oliveraie composée de différents cultivars typiques de la Toscane, cultivés selon les techniques de l’agriculture biologique à l’exclusion totale des produits chimiques, tout en maintenant une vision globale de l’écosystème.
La synergie entre le microclimat particulier avec le vent marin, la grande distance entre les plantes, la roche volterrestre typique appelée « panchino », pas facile à travailler, donne une grande qualité et une grande finesse au produit final.
Le moulin à huile de la ferme nous permet de garantir une huile d’olive vierge extra biologique de haute qualité
Le vent marin berce nos olives et les maintient propres, elles ont toujours été exemptes de traitements chimiques et de pesticides.
Nous sommes l’une des rares familles en Italie à produire de l’huile d’olive vierge extra biologique avec une chaîne d’approvisionnement courte au km 0, en prenant soin de toutes les étapes de la terre, aux plantes, à la récolte et à la pression à froid dans le moulin à huile exclusif de la ferme à côté de la plantation d’olives.
Tous ceux qui veulent partager ce rêve peuvent venir à Orgiaglia pendant n’importe quelle période de l’année et en particulier en octobre-novembre pour le pressurage afin de profiter de l’huile fraîchement pressée, son arôme et sa saveur authentique.
Notre huile d’olive vierge extra biologique, également appréciée sur les plats de Franco dans une ferme, va directement du producteur au… le cœur du consommateur !
